Trứng gia cầm không phong cách kiểm dịch tung hoành.

Trứng gia cầm không kiểm dịch được bày bán tại một góc chợ ở TP HCM Điều đáng lo là trứng gia cầm bán trên thị trường gần như chơi có cơ quan chức năng soát về hạn sử dụng

Thị trường TP HCM mỗi ngày tiêu thụ khoảng 3 triệu trứng gia cầm.

Tình trạng trứng không kiểm soát, không kiểm dịch, trứng từ cơ sở xử lý thủ công bày bán tràn lan trên thị trường nếu không được chấn chỉnh, sẽ làm cho các doanh nghiệp lớn thu hẹp sản xuất, dẫn đến tình trạng trứng “bẩn” thao túng thị trường. Như vậy, việc kiểm dịch và rà soát chất lượng không thống nhất. Doanh nghiệp kêu thời khắc xảy ra dịch cúm gia cầm trên diện rộng, quốc gia khuyến khích các doanh nghiệp đầu tư dây chuyền xử lý trứng gia cầm để cung cấp trứng sạch ra thị trường.

Bà Phạm Thị Huân, Giám đốc Công ty Ba Huân, cho biết trứng không kiểm dịch có thời khắc chiếm đến 70%, gây nhiều khó khăn cho doanh nghiệp làm ăn nghiêm túc.

Ông Đàm Văn Hoạt, Tổng Giám đốc Công ty TNHH TM SX Trại Việt (Vietfarm), bức xúc: “Vietfarm đầu tư nhà máy xử lý trứng gia cầm đến 70 tỉ đồng nhưng lại được cơ quan chức năng xem nhà máy ngang bằng với các cơ sở nhỏ xử lý bằng thủ công”. Bất cập Trứng không bao bì, không nhãn mác bán đầy chợ, thậm chí trứng còn dính đầy chất bẩn cũng có giấy chứng thực kiểm dịch (cơ quan thú y rà theo dạng sơ lược rồi cấp giấy) hoặc sử dụng giấy khống được cơ quan thú y ký trước “bán” cho các cơ sở kinh dinh kể cả lái buôn; hoặc xoay vòng giấy kiểm dịch để ứng phó với cơ quan chức năng.

Các doanh nghiệp Ba Huân, Vĩnh Thành Đạt, Vietfarm còn cho biết họ đã đầu tư hàng trăm tỉ đồng theo chủ trương của Nhà nước để tạo ra sản phẩm an toàn nhưng không hiểu sao trên thực tiễn vẫn tồn tại các cơ sở nhỏ không có đầu tư, chỉ xử lý thủ công, không đảm bảo an toàn chất lượng sản phẩm. Nhiều doanh nghiệp hưởng ứng, đầu tư hàng chục, hàng trăm tỉ đồng để có được thiết bị xử lý hiện đại.

Tuy nhiên, trên thực tế hiện vẫn tồn tại hàng trăm cơ sở nhỏ đầu tư qua loa cũng được cơ quan chức năng cấp phép. Trong khi tình hình dịch cúm gia cầm vẫn xảy ra, nguồn trứng trôi nổi ác hại đến sức khỏe cộng đồng cần được các cơ quan chức năng tăng cường giám sát, rà. Chưa hết, trứng cho dù được kiểm dịch nhưng hạn vận dùng cũng không thấy cơ quan chức năng nào rà.

Tuy nhiên, việc kiểm dịch sản phẩm gia cầm hằng ngày lại do cơ quan thú y thực hành. Trứng bán trong siêu thị nếu hết hạn sử dụng phải trả về nhà cung cấp.

Để có giấy chứng thực đủ điều kiện kinh dinh trứng gia cầm, doanh nghiệp phải đáp ứng đủ các điều kiện về cơ sở vật chất, nhà máy, dây chuyền sản xuất đáp ứng sản phẩm đạt chất lượng mới được Cục An toàn vệ sinh thực phẩm trật giấy. Nguồn trứng thu về không có ai kiểm soát nên được cơ sở thay bao bì mới hoặc in lại đát mới và đấu tiêu thụ; còn trứng bán trên thị trường trôi nổi thì người bán vô tư dán lại đát mới hoặc không ghi hạn sử dụng.

Các doanh nghiệp kinh doanh trứng gia cầm đề nghị cơ quan chức năng cần tạo môi trường kinh doanh bình đẳng để họ dạn dĩ đầu tư tạo nguồn cung lớn cho thị trường. Những cơ sở thủ công này cạnh tranh quyết liệt với các doanh nghiệp đầu tư nghiêm chỉnh dẫn đến tình trạng không ít doanh nghiệp lớn lểu đểu. Hạn dùng trứng gia cầm khoảng 7 ngày, chưa kể thời kì vận tải từ các tỉnh về TP HCM từ 2-3 ngày.

Trên thực tại, cơ quan cấp giấy phép chỉ biết cấp giấy, còn việc rà gần như bỏ ngỏ. Tuy nhiên trên thực tiễn, lượng trứng hợp thức, tức nguồn trứng đã được cơ quan thú y kiểm tra, kiểm dịch, chỉ chiếm từ 40%-50%, còn trứng không qua kiểm soát, kiểm dịch chiếm từ 50%-60%.